Supervisor de restaurante

Descrição da vaga

Objetivo do Cargo: Supervisionar as operações diárias do restaurante, garantindo a qualidade do atendimento, o cumprimento dos procedimentos internos, a organização da equipe, o controle operacional e a satisfação dos clientes. Principais Atividades • Supervisionar e coordenar as atividades da equipe de salão, cozinha, bar e atendimento. • Acompanhar a abertura e fechamento do restaurante. • Distribuir tarefas e organizar escalas de trabalho dos colaboradores. • Garantir a qualidade do atendimento ao cliente e solucionar reclamações quando necessário. • Monitorar o cumprimento dos padrões de higiene, limpeza e segurança alimentar. • Fiscalizar o uso correto de equipamentos, utensílios e instalações. • Realizar treinamentos e acompanhar o desempenho dos funcionários. • Auxiliar no processo de contratação, integração e avaliação de colaboradores. • Controlar estoque de alimentos, bebidas, descartáveis e materiais de limpeza. • Acompanhar pedidos de compras e recebimento de mercadorias. • Conferir lançamentos de vendas, comandas, caixa e fechamento financeiro. • Monitorar indicadores de desempenho, faturamento, desperdícios e custos operacionais. • Garantir o cumprimento das normas da Vigilância Sanitária e demais legislações aplicáveis. • Acompanhar eventos, promoções e ações comerciais realizadas pelo estabelecimento. • Elaborar relatórios operacionais e informar à gerência sobre resultados e necessidades da operação. • Atuar na resolução de conflitos entre colaboradores e na manutenção de um ambiente de trabalho produtivo.

Requisitos

• Requisitos Desejáveis
• • Experiência anterior em supervisão de restaurantes, bares, pubs ou similares.
• • Conhecimento em gestão de equipes.
• • Conhecimento em controle de estoque e custos.
• • Noções de segurança alimentar e boas práticas de manipulação de alimentos.
• • Facilidade de comunicação, liderança e resolução de problemas.
• • Disponibilidade de horário, incluindo finais de semana e feriados.
• Competências
• • Liderança
• • Organização
• • Proatividade
• • Tomada de decisão
• • Trabalho em equipe
• • Foco em resultados
• • Atendimento ao cliente
• • Gestão de conflitos